Cayenne pepper

Nuestro Cayenne Pepper proviene de la variedad heirloom Arapaho, cultivada originalmente en las Grandes Llanuras de Estados Unidos y producida en pequeñas cosechas en California. Los chiles se dejan madurar completamente en la planta antes de ser cosechados, lo que permite desarrollar un sabor más profundo y complejo.

El resultado es un cayenne con picante intenso pero equilibrado, acompañado de un perfil ligeramente dulce y un calor más redondo que otras variedades de cayenne. Aporta un picante limpio que realza los ingredientes sin dominar el plato.

Es una especia versátil que funciona perfectamente para añadir calor y profundidad a salsas, sopas, guisos, frijoles, carnes y vegetales asados.

Origin

Fire Tongue Farms, California

Process

Sun-dried and ground

Heat level

Hot 🌶️🌶️🌶️🌶️

Tasting notes

Fresh peach • Burnt hay • Flambé

Pairs well with

Wind-Blown Sea Salt
Toasted Onion Powder
Wild Mountain Cumin